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炒粿角小贩收档必洗得亮晶晶‧7夺最清洁摊格‧7年不用缴租金

2020-07-22


炒粿角小贩收档必洗得亮晶晶‧7夺最清洁摊格‧7年不用缴租金(槟城28日讯)炒粿角不只要炒功好,清洁做好才能称王。峇都兰樟槟市局小贩中心的粿角王陈国明就以摊档清洁夺得“七连冠”,连续7年不用还摊格租金,成为全槟摊贩中的“免租王”。63岁的陈国明炒了逾30年粿角,不只靠一碟炒得香Q的粿角掳客心,也因为做到油不粘摊档,让人吃得开心又安心,连续7年获得槟岛市政局的年度“最清洁摊格奖”,获槟市局以不用还一年摊租奖励,已7年不用缴交摊费,羡煞同业。他週一在成功酒店举行的“槟岛市政局小贩日”上领取首奖后表示,他在迁入峇都兰樟小贩中心前,只靠流动摊档在青草巷和爱连玉一带沿路叫卖。20多年前迁入中心后意识到摊档卫生的重要,收档后必要大洗一番,终于洗出春天来。老婆笑神精质他以卫生为小贩第一要务,除了每天开、收档前必定大事清洁外,每逢週假也仔细清理,务必要摊挡每寸方格都亮晶晶。这点坚持,就连太太罗瑞娥也吃不消,时常笑骂老公“神经质”。“我的顾客都是回头客,他们会来吃不只是粿角香又好吃,也因为我的摊档清洁滑亮,没有东西比好吃又卫生更重要了。”每天沖洗洗出七度蝉联,罗瑞娥笑不拢嘴,问到开档时间时很自豪说以前是每天下午1时开档炒到晚上7时,后来是清洁带旺生意,有时3时、4时就已粿角全炒完。所以,现在不敢向顾客保证开档时间,卖完就算。是次比赛共有25名槟岛市政局摊贩获得清洁摊格奖项,20名安慰奖和5名首奖。比赛以摊档和小贩个人卫生等,多项要求为评分标准。当中以峇都兰樟小贩中心最威风,囊括三甲成名幅其实的最乾净的槟市局小贩中心。曹观友建议重启小贩谘委会槟威贩商总会向州政府要求“小贩市议员”表心声,要打入州政府委任的槟市局非政府组织代表名额,推荐执行秘书锺旗春成为市议员。地方政府委员会主席曹观友表示无法承诺,认为重启小贩咨询委员会是增进双方沟通的直接管道。发4706张传票“贩商总会推荐代表受委槟岛市议员,但这是州政府的权力,我无法承诺。其实重启小贩咨询委员会,恢复槟市局与小贩间的对话,也能协助解决问题。”他指出,地方政府目前已委託社会经济研究中心(SERI)为小贩咨询委员会量身订造对话机制,预料明年初完成。有关对话机制将把市议员、小贩和相关政府部门重新带到会议桌上,针对地方政府条例造成的小贩问题磋商。他说,截至2010年9月,槟岛市政局共针对无照贩卖、没有进行卫生检查、拒戴围巾和帽子及妨碍交通等,向小贩发出4706张传票。执行地方政府条例目的不是要为难小贩,相反,是要防止部份不负责任者违例行为,打击小贩和槟城形象。“所以,小贩咨询委员会的重启有其必要,可让双方在问题上对症下药,打造更清洁的绿意槟城,带动经济发展。”槟威贩总要求委小贩市议员槟威贩商总会总务萧宏德代表会长林东英致词时,向州政府要求委任贩商总会执行秘书锺旗春为槟岛市议员非政府组织代表,以增强贩商和槟市局联繫,让上万名小贩心声可上情下达,缔造双赢。锺旗春曾任前朝政府行政议员助理,他承诺一旦受委槟市议员,将每月定时向人民作出汇报,不像现任非政府组织如商会的代表,在槟市局内表现如何也没人知道。“现在的代表如商会的槟市议员,根本没有汇报是否有为民在槟市局内发声。我一旦受委必每月定时汇报,要把小贩心声真正传到市局内,解决问题。”他表示,前朝执政时期,贩商总会曾向槟市局上呈国语版备忘录,成功上传小贩问题而解决路边摊林立,导致交通阻塞情况。所以,送小贩代表进入槟市局,才能有效改善小贩和槟市局关係。槟岛市政局主席峇达雅和槟岛市议员黄初福也受邀致词。开课教小贩打造专业形象为了改变小贩形象、打造高格调美食天堂,马来西亚厨师公会槟分会营运总监李振威拟与槟威贩商总会合作,开课教导小贩打造专业形象。李振威表示,槟城小食享誉国际,小贩烹饪功力可见一斑。然而,小贩摊格及个人卫生常受诟病,有必要进行专业指导,才能改善小贩“会煮不会顾”问题。“很多小贩受教育不高,不了解小贩也可以很专业。这样的教育课程也可向他们传达州政府环保意念,所以我们将与贩商合作,刷新小贩形象。”最清洁摊格得奖名单第一名:陈国明售卖:炒粿角摊号:33小贩中心:峇都兰樟第二名:莫哈末沙立售卖:面摊号:30小贩中心:峇都兰樟第三名:苏巴雅售卖:油饭摊号:9小贩中心:峇都兰樟第四名:罗哈妮售卖:油饭摊号:32小贩中心:Desa Manyang第五名:罗哈妮售卖:青鱼摊号:24小贩中心:Medan Renong‧2010.12.28



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